Iodinerich diets and iodinization of salt around the world has reduced the prevalence of endemic goiters. Semua jenis monosakarida akan menunjukkan hasil positif dengan uji benedict, disakarida pereduksi seperti maltosa dan laktosa juga menunjukkan hasil positif. Dalam literatur menyebutkan bahwa dekstrin yang diuji secara kualitatif dengan uji y odi um sehingga dihasilkan warna merah kecoklatan, sedangkan pati dengan uji iodin menghasilkan warna biru, pada maltosa dan glukosa d engan penambahan yodium memberikan warna kecoklatan amalia, 2004. Amilum terdapat pada padi,kentang, gandum, kacangkacangan, sayuran, umbiumbian, jagung, sagu amilum sedikit larut dalam air. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Iodin merupakan salah satu anggota halogen yang berupa padatan pada temperatur kamar hingga untuk keperluan percobaan mudah ditangani. Karbohidrat terdapat dalam bahan nabati maupun bahan hewani. Secara definisi, karbohidrat adalah polihidroksi aldehida, polihidroksiketon,atauzat yang dapat menghasilkan senyawa itu jika dihidrolisis. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Berfungsi untuk mendeteksi kandungan amilosa atau amilum yang ditandai dengan warna biru atau ungu pekat. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Oct 22, 2012 5 seharusnya pada uji iodin ini dapat dilihat bahwa dari glukosa, fruktosa, maltosa, laktosa,madu,susu dan amilum hanya amilum yang dapat dihidrolisis menjadi molekul yang lebih kecil secara berurutan hingga terbentuk glukosa. Salah satu pengujian kualitatif karbohidrat adalah dengan metode iodin. Caranya gula reduksi ditambahkan dengan campuran cuso 4 tembaga sulfat, natrium sitrat naso 3 dan natrium karbonat naco 3 lalu dipanaskan maka akan terbentuk endapan kupro oksida cu 2 o yang berwarna merah coklat.
Pada percobaan masing masing larutan sampel ditambahkan dengan 2 tetes iodin, iodin yang ditambahkan berfungsi sebagai indikator suatu senyawa polisakarida. Uji mikroskop ini menggunakan mikroskop perbesaran 10 x. Jurnal biokimia anailsis karbohidrat kumpulan jurnal. Apr 15, 2017 karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup.
Karbohidrat terdiri atas empat bagian yaitu monosakarida, disakarida. Jurnal fikratuna volume 6, nomor 2, julidesember 2014 analisis kandungan iodium dalam subhan lembaga penelitian dan pengabdian pada masyarakat iain ambon 291 pendahuluan di indonesia telah diadakan penelitian pada anak sekolah dasar antara tahun 19871999 di 26 provinsi, didapatkan prevalensi. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf jurnal doc.
Iodin i iodine iodium yodium pengertian, sifat dan. Uji iodin digunakan untuk menunjukkan adanya polisakarida amilum dengan iodine dapat membentuk kompleks biru amilopektin dengan iodin akan memberi warna merah ungu. Penetapan kadar klorin cl 2 pada beras menggunakan metode. Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod my kanha. Jurnal hidrolisis pati dengan enzim amilase pdf telegraph. Uji ini positif untuk gula pereduksi gula inversi seperti. Uji moore menggunakan naoh alkali yang berfungsi sebagai ion oh yang akan berikatan dengan rantai aldehid yang membentuk aldol aldehid aldehida dengan cabang gugus alkanol yang berwarna kekuningan. Uji iodin uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu asam, netral dan basa. Bilangan iodin wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas. Uji kualitatif gula pereduksi menggunakan metode uji benedict, uji seliwanoff, dan uji. Karbohidrat tersusun atas unsurunsur karbon, oksigen, dan hidrogen.
Uji enzim amilase melalui air ludah saliva catatan. Polisakarida ditambahkan iodin akan membentuk warna. Uji benedict digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi dalam sampel. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal karbohidrat uji molisch pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Uji barfoed dapat membedakan monosakarida dengan disakarida. Praktikum karbohidrat mengenai uji iodium ini dilaksanakan di laboratorium teknologi benih jurusan agroteknologi,fakultas pertanian, universitas syiah kuala,gedung type a, lantai ii. Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Jurnal kesehatan holistik vol 9, no 4, oktober 2015. Carbohydrates are organic compounds that are most widely in the earth. Enzim merupakan sekelompok protein yang mengatur dan menjalankan perubahanperubahan kimia dalam sistem biologi. Enzim berfungsi sebagai katalisator, yaitu senyawa. Amilosa dan iodin berwarna biru, amilopektin merah coklat, glikogen dan dextrin berwarna merah coklat. Uji benedict adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Karbohidratmerupakansalah satu makromolekul yang berperan penting bagi makhluk hidup.
Sementara itu dibuat larutn iodin dalam larutan ki. Karbohidrat merupakan senyawa yang mengandung gugus fungsi keton atau aldehid, dan gugus hidroksi. Iod tergolong unsur halogen, terdapat dalam bentuk iodida dari air laut yang terasimilasi dengan rumput laut, sendawa chili, tanah kaya nitrat dikenal sebagai kalis, yakni batuan sedimen kalsium karbonat yang keras, air garam dari air laut yang. Kita dapat mengenal berbagai jenis karbohidrat dalam kehidupan sehari hari, baik yang berfungsi sebagai pembangun struktur maupun yang berperan fungsional dalam proses metabolisme.
Uji kualitatif lainnya yang digunakan untuk mengetahui jenis sakarida dalam sampel adalah kromatografi lapis tipis. Uji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fehling, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. Berikut adalah uji uji penentuan karbohidrat uji seliwanoff uji iodin uji benedict uji tollens uji fehling uji asam musat uji molisch uji pikrat uji barfoeduji anthrone 3. May 01, 2019 jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Uji molisch dinamai sesuai penemunya yaitu hans molisch, seorang alhi botani dari australia. Ketidakjenuhan tersebut berada dalam bentuk ikatan rangkap, yang akan bereaksi dengan senyawa iodin. Bilangan iodin wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia. Uji barfoed digunakan untuk menunjukkan adanya monosakarida dalam sampel uji positif ditunjukkan dengan terbentuknya endapan merah orange 5. Polisakarida dengan penambahan iodium akan membentuk kompleks adsorpsi berwarna yang spesifik. Warna biru yang dihasilkan diperkirakan adalah hasil dari ikatan kompleks antara amilum dengan iodin. Jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Sedangkan uji kuantitatif dengan metode luff schoorl mukaromah dan yusrin, 2010. Semakin pekat larutan amilosa, warna biru yang muncul akan semakin pekat. Kultur uji diinkubasi 24 jam dan dilihat perkembang biakannnya.
Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin. Pada kegiatan pertama, yaitu menambahkan 2 ml airaquadest ke dalam sebuah tabung uji reaksi yang telah diisi dengan kristal iodin. Pengujian karbohidrat dilakukan dengan dua cara yaitu uji kualitatif dan uji kuantitatif. Enzim dihasilkan oleh organorgan pada hewan dan tanaman yang secara katalitik menjalankan berbagai reaksi, seperti hidrolisis, oksidasi, reduksi, isomerasi, adisi, transfer radikal, pemutusan rantai karbon. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Hasil penelitian menunjukkan tcdo tidak memiliki daya anti bakteri terhadap pseudomonas aeruginosa, sedangkan pi memiliki daya antibakteri pada 2% dan h 2 o 2 memiliki daya anti bakteri pada 0,5%.
Globally, a large percentage of the worlds population is affected by iodine deficiency disorders. Jelaskan prinsip uji kualitatif kh metode uji bial, seliwanof dan fehling. Doc uji kualitatif karbohidrat bella yoriska firdaus. In the united states, as well as around the world, the most vulnerable populations to the consequences of iodine deficiency. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Karakteristik garam natrium klorida nama lain garam dapur sifat rumus molekul nacl massa molar 58.
Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod. Bilangan iodin sering digunakan untuk menentukan jumlah ketidakjenuhan dalam asam lemak. Reaksi positifnya ditandai dengan adanya perubahan warna menjadi biru. Doc uji karbohidrat dengan metode iodin ervan togatorop. Menurut pendapat lehninger, 1984 dalam syahirir, 2009 maltosa merupakan gla pereduksi seperti glukosa yang memiliki gugus karbonil yang berpotensi bebas. Uji uji penentuan karbohidrat prodi kimia fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas negeri jakarta april 2017 2. Gula pereduksi yaitu monosakarida dan disakarida kecuali sukrosa dapat ditunjukkan dengan pereaksi fehling atau benedict menghasilkan endapan merah bata cu 2 o. Prosedur pengujian yang sama dilakukan untuk larutan uji fruktosa 1%, sukrosa 1%, laktosa 1%, maltosa 1%, dan pati 1%. Penelitian ini menggunakan uji tabung berupa uji benedict, uji barfoed dan uji seliwanoff. Uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu kondisi, n etral, asam dan basa,yaitu pada masingmasing tabung ditambahkan 2. Iod tergolong unsur halogen, terdapat dalam bentuk iodida dari air laut yang terasimilasi dengan rumput laut, sendawa chili, tanah kaya nitrat dikenal sebagai kalis, yakni batuan sedimen kalsium karbonat yang keras.
Nov 25, 2017 larutan iodin adalah, pengertian larutan iodin, sifat fisika iodin, kegunaan iodin, sifat fisika iodium, rumus iodin, sifat fisik unsur iodium, sifat iodium, larutan iodium, rumus kimia iodium, iodium pdf, published in. Karbohidrat oleh asam anorganik pekat akan dihidrolisis menjadi monosakarida. Mekanisme yang terjadi pada uji iodin ini adalah ki akan membentuk kompleks triiodida dalam air yang kemudian masuk kedalam helikal pati dan membentuk warna biru pekat soendoro, 2005. Jelaskan prinsip analisis gula reduksi dengan metode lane eynon dan luff schrool. Analisis bilangan iodin merupakan contoh iodometri. Larutan iodin adalah, pengertian larutan iodin, sifat fisika iodin, kegunaan iodin, sifat fisika iodium, rumus iodin, sifat fisik unsur iodium, sifat iodium, larutan iodium, rumus kimia iodium, iodium pdf, published in. Uji enzim amilase melalui air ludah saliva catatan guru. Uji barfoed dengan menggunakan reagen barfoed yang mengandung koper asetat di dalam asam asetat, maka kita dapat membedakan monosakarida dan disakarida dengan jalan mengontrol kondisikondisi seperti ph dan waktu pemanasan. Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan. Dari hasil pengamatan diperoleh bahwa tabung yang berisi 3 ml larutan amilum yang ditambahkan dengan 2 tetes air dan iodin menghasilkan warna biru sedangkan pada tabung yang berisi 3 ml larutan amilum yang ditambahkan dengan 2 tetes hcl dan iodin menghasilkan warna biru muda. Uji ini dilakukan dengan menggunakan tiga perlakuan pada penempatan suhu yang berbedabeda yaitu pada suhu normal 24 o c, pada suhu 3738 o c dan pada suhu maksimum sekitar 80 o c. Uji iodin uji iodin dipakai untuk membedakan amilum dari glikogen. Kemudian ditambahkan beberapa tetes pereaksi selliwanof, dan dipanaskan selama 1 menit.
Praktikum ini bertujuan untuk mengetahui kandungan karbohidrat beberapa sampel yang digunakan. Praktikum uji enzim amilase melalui air ludah atau saliva ini bertujuan untuk mengetahui kandungan enzim amilase pada air ludah. Dan hal itu mengindikasikan bahwa pada semua zat uji mengandung adanya karbohidrat walaupun kadarnya berbedabeda. Asam uronat dan polimernya dapat dideteksi dengan berdasarkan timbulnya karbondioksida jiak dipanaskan dengan asam hidroklorida 12%. Bilangan iodin atau bilangan penyerapan iodin atau indeks iodin dalam ilmu kimia adalah massa iodin dalam gram yang terserap pada 100 gram suatu zat kimia pada kondisi pengujian yang digunakan. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Larutan pati 1% dilakukan uji iodium untuk membedakan. Hasil pengamatan percobaan menunjukan bahwa pati 1% karena positif terhadap larutan iodin, sedangkan aquades, glukosa, dan sukrosa bereaksi negatif.
Pada uji seliwanoff, sebanyak 3 ml pereaksi seliwanoff. Oct 28, 2014 praktikum uji enzim amilase melalui air ludah atau saliva ini bertujuan untuk mengetahui kandungan enzim amilase pada air ludah. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Perbedaan antar obat uji pi dan h 2 o 2 sangat bermakna p uji iodin digunakan untuk medeteksi adanya pati suatu polisakarida. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala. Cara uji lain untuk golongan karbohidrat tertentu didasarkan pada daya mereduksi tidak khas seperti reaksi dengan larutan fehling, larutan benedict, perak nitrat beramonia, asam dinitrosalisilat basa, dan sebagainya. Ketika ini ditambahkan ke dalam larutan yang akan diuji, tetapi, setiap gugus kimia biasanya dalam tes ini adalah ikatan rangkap cc yang bereaksi dengan iodium secara efektif mengurangi kekuatan, atau besarnya warna dengan mengambil iodium dari larutan. Uji iodin bertujuan untuk mengetahui kandungan polisakarida. Hasil akhir yaitu terbentuk endapan warna merah bata jika sampel mengandung gula pereduksi. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat. Uji seliwanoff reaksi spesifik lainnya untuk uji karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Pengujian akan dilakukan berdasarkan metode fuwa menggunakan larutan iodin secara stop assay.
Agus sulistiyono 412016 program studi biologi fakultas biologi abstract carbohydrates are composed of atoms c, h, and o. Berapa kadar serat kasar dari sampel buah apel jika jumlah sampel yang dianalisis adalah 10. Uji iod digunakan untuk memisahkan amilum atau pati yang terkandung dalam larutan. Kompartemen mfc yang digunakan dalam penelitian ini adalah dua. Sehingga percobaan yang dilakukan sudah sesuai dengan. Pada uji iodium dan uji pemanasan pati, semua bahan yaitu nasi, ubi mentah, ubi matang, seingkong mentah, singkong matang, kentang mentah, kentang matang, roti dan pisang mengalami perubahan warna. Larutan iodin disiapkan dengan melarutkan 5 g ram ki dan 500 mg i dalam air 100 ml untuk diencerkan sebanyak 100 kali. Abstractiodine is an essential element to human health. Uji benedict uji ini positif untuk gula pereduksi gula inversi seperti glukosa dan fruktosa. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. To uui more books about jurnal uji molisch karbohidrat, you can use related keywords.
Nov 25, 2017 unsur kimia iodine i iodium yodium iodin. Asam sulfat akan menyerap air dan membentuk furfural yang selanjutnya dikopling. Uji kualitatif analisis kualitatif bertujuan untuk mengetahui dan membuktikan adanya senyawa senyawa tertentu dalam sampel. Karbohidrat adalah senyawa makromolekul yang terdapat pada bahan pangan yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen dan oksigen.
Iodin i iodine iodium yodium pengertian, sifat dan kegunaan. Jika dipanaskan dengan air akan menghasilkan lem yang merupakan koloid. Pada uji iod, l ml larutan amilum ditambahkan dengan 5 tetes larutan iodin. Pemanasan bertujuan untuk membuka ikatan karbon dengan hydrogen dan menggantikannya dengan gugus oh. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal karbohidrat uji molisch pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan. Uji molisch adalah uji kimia kualitatif untuk mengetahui adanya karbohidrat. Uji benedict pertama kali ditemukan oleh seorang ahli kimia amerika bernama stanley rossiter benedict. Praktikum dilaksanakan pada hari senin tanggal 15 maret 2014 pada pukul 14. Perbedaan antar obat uji pi dan h 2 o 2 sangat bermakna p uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu kondisi, n etral, asam dan basa,yaitu pada masingmasing tabung ditambahkan 2 tetes air pada tabung i netral, 2 tetes hcl pada tabung ii asam dan 2 tetes naoh pada tabung iii basa. Uji karbohidrat uji pengenalan karbohidrat terdiri dari.
879 1544 1194 511 218 88 1363 1057 493 1494 1469 844 430 1351 335 557 1460 864 1099 1224 778 1553 1501 1166 1011 86 191 536 459 401 1310 491